Manche Weine erklären sich nicht über Punkte oder Bewertungen. 

Sie erzählen von Landschaften, Menschen und Jahren.

Hier finden Sie meine Weinbriefe – persönliche Einblicke in Winzer und Weine, die ihren Weg in meine Vinothek gefunden haben. Nicht als Kaufempfehlung, sondern als Einladung, Wein etwas näher kennenzulernen.

Vor genau zwanzig Jahren lernte ich Bertrand Sourdais in Spanien, im Ribera del Duero, kennen. Damals arbeitete er noch als Önologe bei Dominio de Atauta. Schon während der Kellerbesichtigung kamen wir rasch ins Gespräch, das sich beim anschließenden gemeinsamen Abendessen noch vertiefte.

Dabei erzählte mir Bertrand von seiner Heimat an der Loire, vom Familienweingut Domaine de Pallus in Chinon und von seiner großen Leidenschaft für Spanien.

Nach dem Tod seiner Eltern übernahm er das Familienweingut in Chinon. Sein Lebensmittelpunkt blieb jedoch in Spanien, wo er mit Antídoto und Dominio de Es seine eigenen Projekte weiterentwickelte. Heute wird Domaine de Pallus gemeinsam mit seinem Bruder geführt – eine Verbindung zweier Welten, die sich auch in den Weinen widerspiegelt.

Dass ich seine Weine heute in meiner Vinothek anbieten kann, freut mich ganz besonders. Nicht nur wegen ihrer Qualität, sondern auch, weil sie mich an eine Begegnung erinnert, die vor zwanzig Jahren ihren Anfang nahm.

Die Domaine de Pallus erzeugt fünf Cabernet-Franc-Weine, die alle dieselbe Handschrift tragen und doch ihren ganz eigenen Charakter besitzen.

Den Einstieg bildet der Chinon, ein geradliniger und unkomplizierter Cabernet Franc. Es folgt Les Pensées de Pallus – der klassische Pallus und für viele der Ausdruck dessen, wofür das Weingut heute steht.

Darauf bauen die drei großen Lagenweine Le Clos de Pallus, La Croix Boissée und La Rougerie auf. Sie zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Cabernet Franc auf verschiedenen Böden und in unterschiedlichen Lagen seinen Charakter entfalten kann.

Hier beginnt die Sprache der Weine von Domaine de Pallus.

Les Pensées de Pallus gilt als der klassische Ausdruck der Domaine de Pallus. Er ist kein Einzellagenwein, sondern das Herzstück des Weinguts – der Wein, mit dem sich die Philosophie von Bertrand Sourdais am unmittelbarsten erschließt.

Cabernet Franc zeigt hier seine zugänglichste, aber dennoch charaktervolle Seite. Frische, klare Frucht, feine Würze und eine präzise Struktur verbinden sich zu einem Wein, der bereits in jungen Jahren Freude bereitet und gleichzeitig genügend Tiefe besitzt, um sich über einige Jahre positiv zu entwickeln.

Les Pensées ist der Wein, der die Handschrift des Hauses am deutlichsten trägt – und für viele der erste Schritt in die Welt von Domaine de Pallus.

Le Clos de Pallus ist eine der charakteristischsten Einzellagen der Domaine de Pallus. Die Reben wachsen in einer geschützten Lage auf besonders fruchtbaren Böden, die dem Wein eine klare Struktur und eine präzise, aber dennoch elegante Ausdrucksweise verleihen.

Cabernet Franc zeigt hier mehr Tiefe und Spannung als im klassischen Les Pensées. Der Wein wirkt dichter, konzentrierter und gewinnt mit Luft und Zeit zunehmend an Komplexität. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden und tragen den Wein über einen langen, ruhigen Verlauf.

Le Clos de Pallus steht für die erste deutliche Verdichtung innerhalb der Lagenhierarchie des Weinguts.

La Croix Boissée gehört zu den großen Lagen der Domaine de Pallus und ist geprägt von alten Reben auf einer ideal exponierten Hanglage. Der Boden aus Sand und Ton verleiht dem Wein eine besondere Balance zwischen Eleganz und Tiefe.

Im Glas zeigt sich Cabernet Franc hier kraftvoller und zugleich feiner gezeichnet. Die Struktur ist klar, die Frucht reif und präzise, begleitet von einer kalkigen Spannung, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Mit zunehmender Reife entwickelt er eine fast fassbare innere Ruhe und aromatische Vielschichtigkeit.

La Croix Boissée verbindet Kraft und Finesse in einer seltenen Balance innerhalb des Sortiments.

La Rougerie ist die konzentrierteste und eigenständigste Lage der Domaine de Pallus. Auf reinen Tonböden gewachsen, zeigt Cabernet Franc hier seine dunkelste und tiefste Ausprägung.

Der Wein wirkt kraftvoll, dicht und zugleich erstaunlich geschliffen. In der Nase zeigt er Tiefe und Komplexität, am Gaumen eine seidige Textur mit langem, nahezu endlosem Nachhall. Trotz seiner Intensität bleibt er stets präzise und nie schwer.

La Rougerie ist der Höhepunkt der Lagenhierarchie und Ausdruck maximaler Herkunft innerhalb der Domaine de Pallus.

Ich freue mich, wenn diese Weine ihren Weg in Ihre Gläser finden – in der Vinothek oder bei einem persönlichen Besuch.