Sommer 2019

Rib Eye Steak (ca. 350g)    € 27,00


Samstag, 31. August um 19.00 Uhr

Letztmals heuer - Schnifner Fischfilets

Preis: € 25.00 für 2 Gang- Fischmenü und einem Glas Franciacorta zum Apero

 

Um Anmeldung wird erbeten, es hätt solangs hätt!

 

                                  


September - Monatshit: Jeden Montag

Kalbsbutterschnitzel mit geräuchertem Paprika & DIVINE Blaufränkisch 2012

Geräucherter Paprika gibt den Fleisch eine spezielle Rauchnote.

Das herzhafte Fleischgericht schmeckt!

Was dazu trinken: Die Rauchnoten des Paprika harmonieren perfekt mit den Noten von balsamisch-minzigem Beerenkonfit, Edelholznoten und ein Hauch Dörrzwetschken im Hintergrund dieses würzigen Blaufränkisch von Martin Reinfeld aus Schützen am Gebirge.

Der DIVINE aus der Lage Satz von 35 jährigen Reben, und 26 monatigem Ausbau im neuen französischen Barrique ist ein fein strukturierter und würziger Speisenbegleiter. 

Auch erhältlich für den eigenen Keller zu Ab-Hof-Preisen bei uns! 

                                    

Preis: Kalbsbutterschnitzel & 1 Glas Divine € 19,00

                                              kleine Portion  € 16,50


Donnerstag, 12. September um 18.30

FRANCIACORTA - Einzigartig & Unvergleichlich!!!

 

Der Verkaufschef von COMPAGNONI, Patrick Dieterich führt uns persönlich durch den heutigen Abend. 
Wir erfahren, warum ein Franciacorta ein Franciacorta ist, und nicht vergleichbar mit Champagner, Prosecco oder Sekt. 
Das Klima, die Böden sowie auch die Leidenschaft wie Franciacorta erzeugt wird, ist schlichtweg einzigartig!!! 

Es erwarten Sie 4 verschiedene Top-Jahrgangssekte sowie 4 Weine aus dem Bergamasco! 

 

Gaumenfreuden in 4 Gängen begleiten dabei aufs Beste die edlen Tropfen. 

 

Kosten: irre günstige € 59,00 pro Pers.

für alle Jahrgangs-Sekte, Weine und Menü


Sonntag, 22. September &

Sonntag, 27. Oktober, jeweils Mittags

Den Braten gerochen

der Sonntagsbraten erlebt ein Comeback!

Früher gehörte der sonntägliche Bratenschmaus im Familienkreis zur Tradition wie der Kirchgang davor. Fleisch war Luxus und allein deshalb dem «Tag des Herrn» vorbehalten. Zudem liess sich ein Braten gut vorbereiten, sodass auch die Mutter die Kirchenbank drücken konnte. Sie schob ihn vor der Messe einfach in den Ofen und wurde für ihre Weitsicht bei der Rückkehr mit himmlischem Duft belohnt. Das Schönste aber war, dass die Familie meist ein, zwei Tage vom Sonntagsbraten zehren konnte.

 

Preis: € 29,00 für Sonntagsbraten incl. Suppe und Dessert

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten!

 

PS: Was es sonst noch braucht? Dazu Wilhelm Busch: 

«Es wird mit Recht ein guter Braten

Gerechnet zu den guten Taten ...

In summa braucht es Herzensgüte, 

Ein sanftes Sorgen im Gemüte ...

Drum hab’ ich mir auch stets gedacht

Zu Haus und anderwärts

Wer einen guten Braten macht

Hat auch ein gutes Herz.»

 

 


Donnerstag,  26. September AUSGEBUCHT!


Sonntag, 29. September um 17.00 Uhr

Riesling & Ribera... und dazu brutal abgefahrene Food-Pairings

Kürbis & Mango

Melone & Gorgonzola

Karotten & Honig

Sauerrahm, Zucker & Trauben

...... und oder so ähnliches wird aufgetischt!  Dazu gesellen sich mehrere Boden- und Handschriftweine von 2 Edel-Rebsorten!

Genuss pur!

Kosten: irre günstige 39,00 Euro pro Person für 4 Weine & Food-Pairings

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 


Oktober - Monatshit: jeden Montag

Black Food - Schwarz kochen

Schwarze Linsen, schwarzer Reis, schwarze Nudeln: Wie würden sich deren Farben – gerade auch in Kombination mit anderen Zutaten – erhalten oder verändern? Tatsächlich «ergraute» schwarzer Sesam unter Zugabe von Milch, und schwarze Quinoa wurde bräunlich.

Wir kochen Schwarz- lassen Sie sich mit einem Teller überraschen! 

Passend dazu mit einem Glas Wein welcher auf die Aromen des Gerichts abgestimmt ist! 

 

Preis: € 22,00 für schwarze Hauptspeise & 1 Glas Wein

um Anmeldung wird erbeten!

 

 


Samstag, 5. Oktober AUSGEBUCHT


Samstag, 12. Oktober um 19.00 Uhr

Wie gut sind die besten Gr. Veltliner wirklich?

Eine spannender Abend mit einigen Spitzen Veltlinern aus Österreich (mit dabei ERSTMALS ein Falstaff 95 Punkte-Veltliner!).

Frucht- , Boden- und Handschriftweine

in dieser Reihenfolgen verkosten und lernen wir die verschiedensten Veltliner kennen, begleitend von 3 kulinarischen Gängen, als Highlight zum Hauptgang ein entsprechend kräftig zubereiteter frischer Lachs...

Sriracha-Lachs

Kosten: 49,00 Euro pro Person

              mind. 6 Weine, Aperitif & Menü  

 

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 


Samstag, 26. Oktober um 19.00 Uhr

In 10 Bissen ans Mittelmeer...

... begleitet von Merlot, Refosco & Sangiovese

Diese zehn Nahrungsmittel sind aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken. Und sie zaubern auch bei uns im Norden ein mediterranes Flair auf Herd und Tisch.

Wir kreieren einige mediterrane Köstlichkeiten mit Weinen aus dem Friaul und der Toskana. 

Kosten: günstige 39,00 Euro pro Person

               4 Weine & Menü  

 

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 


Samstag, 23. November AUSGEBUCHT