Herbst/Winter 2019



Sonntag, 27. Oktober, Mittags

Den Braten gerochen

der Sonntagsbraten erlebt ein Comeback!

Früher gehörte der sonntägliche Bratenschmaus im Familienkreis zur Tradition wie der Kirchgang davor. Fleisch war Luxus und allein deshalb dem «Tag des Herrn» vorbehalten. Zudem liess sich ein Braten gut vorbereiten, sodass auch die Mutter die Kirchenbank drücken konnte. Sie schob ihn vor der Messe einfach in den Ofen und wurde für ihre Weitsicht bei der Rückkehr mit himmlischem Duft belohnt. Das Schönste aber war, dass die Familie meist ein, zwei Tage vom Sonntagsbraten zehren konnte.

 

Preis: € 29,00 für Sonntagsbraten incl. Suppe und Dessert

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten!

 

PS: Was es sonst noch braucht? Dazu Wilhelm Busch: 

«Es wird mit Recht ein guter Braten

Gerechnet zu den guten Taten ...

In summa braucht es Herzensgüte, 

Ein sanftes Sorgen im Gemüte ...

Drum hab’ ich mir auch stets gedacht

Zu Haus und anderwärts

Wer einen guten Braten macht

Hat auch ein gutes Herz.»

 

 




Oktober - Monatshit: jeden Montag

Black Food - Schwarz kochen

Schwarze Linsen, schwarzer Reis, schwarze Nudeln: Wie würden sich deren Farben – gerade auch in Kombination mit anderen Zutaten – erhalten oder verändern? Tatsächlich «ergraute» schwarzer Sesam unter Zugabe von Milch, und schwarze Quinoa wurde bräunlich.

Wir kochen Schwarz- lassen Sie sich mit einem Teller überraschen! 

Passend dazu mit einem Glas Wein welcher auf die Aromen des Gerichts abgestimmt ist! 

 

Preis: € 22,00 für schwarze Hauptspeise & 1 Glas Wein

um Anmeldung wird erbeten!

 

 



Samstag, 12. Oktober um 19.00 Uhr

Wie gut sind die besten Gr. Veltliner wirklich?

Eine spannender Abend mit einigen Spitzen Veltlinern aus Österreich (mit dabei ERSTMALS ein Falstaff 95 Punkte-Veltliner!).

Frucht- , Boden- und Handschriftweine

in dieser Reihenfolgen verkosten und lernen wir die verschiedensten Veltliner kennen, begleitend von 3 kulinarischen Gängen, als Highlight zum Hauptgang ein entsprechend kräftig zubereiteter frischer Lachs...

Sriracha-Lachs

Kosten: 49,00 Euro pro Person

              mind. 6 Weine, Aperitif & Menü  

 

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 


Samstag, 26. Oktober um 19.00 Uhr

In 10 Bissen ans Mittelmeer...

... begleitet von Merlot, Refosco & Sangiovese

Diese zehn Nahrungsmittel sind aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken. Und sie zaubern auch bei uns im Norden ein mediterranes Flair auf Herd und Tisch.

Wir kreieren einige mediterrane Köstlichkeiten mit Weinen aus dem Friaul und der Toskana. 

Kosten: günstige 39,00 Euro pro Person

               4 Weine & Menü  

 

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 


Vorschau: Samstag, 23.11. um 18.00 Uhr

Highlight: Winzer zu Gast in der Krone


Samstag,  7. Dezember AUSGEBUCHT


Freitag,  20. Dezember AUSGEBUCHT