Ostermontag, 22. April, 18.00 Uhr

it's all about the bubbles - not the Bass!

Der ultimative FRANCIACORTA-SHOWDOWN !!!

Die Franciacorta ist das Schaumweinzentrum Italiens, wenn man so will, die „italienische Champagne“. Hier spielen die selben Rebsorten, wie Chardonnay und Pinot Noir die Hauptrolle, dennoch ist Franciacorta im Allgemeinen fruchtiger und weicher als sein französisches Vorbild. 

Unser neuer Haussekt, der Franciacorta Millesimato (Jahrgang) wird mindestens 60 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er degorgiert und in den Verkauf gebracht wird. Das Ergebnis ist ein nobler Schäumer mit feiner Perlage, der Duft ist von Fruchtnoten wie Pfirsich und Apfel geprägt, dazu findet man noch Hefe und eine röstige Brotnote. Im Geschmack ist er saftig, lebendig und mit gutem Extrakt ausgestattet, ein edler Schaumwein, der zudem mit einem ausgezeichneten Preis-Qualitäts-Verhältnis glänzt.

Verkosten und vergleichen Sie die verschiedenen Schaumweine der besten italienischen Schaumweinregion!

Dazu hausgebeizter ("gravad") Lachs, den ich vor einigen Tagen selbst eingebeizt habe!

Erkennen Sie die "ins and outs" von allen Schäumern! 

 

Preis pro Person: € 38.00 für alle Franciacorta-Schäumer und Lachs. 

bitte reservieren, begrenzte Plätze

Freitag, 26. April, Abend und

Samstag, 18. Mai, Abend

Ein Erlebnis nicht im Sinne eines herkömmlichen Abendessens, sondern ein exclusives Genußerlebnis in unserer alten Gaststube! 

Um € 88,- pro Person erfahren Sie das exklusive Genusserlebnis mit acht Gängen, einem Glas Franciacorta, Weinbegleitung zu jedem Gang, und einem Küchensnack zum Abschluss!

      

26.4. ausgebucht!

18.5. noch 4 Plätze frei


Buchbar ist der Chef's Table für maximal 14 Personen.

bitte  unbedingt reservieren! 

8-ung Terminänderung:

Sonntag, 28.4. um 16.00 Uhr

die neuen Weissweine von Matthias Getzinger, Traisental

Entdeckungen für das Frühjahr und den Sommer sind ab sofort erhältlich! Ein breites Angebot eines aufstrebenden, jungen Winzers aus dem Traisental wartet auf Sie!

Wir verkosten uns quer durch die Vielfalt seiner Weine.

Ab ca. 17.30 Uhr gibt's kulinarische Gaumenhäppchen!

 

Verkostung und Häppchen € 29,00 pro Person

beschränkte Plätze - um Anmeldung wird erbeten

MAI

jeden Don & Fre im Mai

HAPPY HOUR - mit Franciacorta 2013 millesimato brut

Ein prickelndes Erlebnis für jeden Tag!

Franciacorta ist der König unter den Schäumern in Italien!              

Den ganzen Mai (außer bei unseren Events) jeden Donnerstag und Freitag HAPPY HOUR von 18.00

bis 19.30 Uhr jedes Glas FRANCIACORTA für € 3.00 !!!

Gaumenhäppchen je nach Angebot erhältich! 

Mittwoch, 8. Mai Genussabend

wine & porc & cigars

Ein Genuss-Abend für Zigarren-Liebhaber, mit Aperitif, Essen und Zigarren. 

 

Preis: € 29.00 für Aperitif & 2 Gang-Menu

begrenzte Plätze - um Anmeldung wird erbeten

Muttertag, 12. Mai, Mittags

Muttertags-Menü

Drei köstliche Gänge aus der Küche, frisch vom Frühling inspiriert    -  

dazu erhält jede Mutter ein Glas Franciacorta GRATIS zum Muttertag! 

 

Preis: € 32,00 pro Person

begrenzte Plätze - um Anmeldung wird erbeten 

Samstag, 18. Mai, Abend - Chef's Table

Ein Erlebnis nicht im Sinne eines herkömmlichen Abendessens, sondern ein exclusives Genußerlebnis in unserer alten Gaststube! 

Um € 88,- pro Person erfahren Sie das exklusive Genusserlebnis mit acht Gängen, einem Glas Franciacorta, Weinbegleitung zu jedem Gang, und einem Küchensnack zum Abschluss!

      

noch 4 Plätze frei

 

Buchbar ist der Chef's Table für maximal 14 Personen.

bitte  unbedingt reservieren! 

Samstag, 25. & Sonntag 26. Mai

Spargelweekend - Grüner Spargel mit Kirschtomaten, Kartoffeln, Schalotten & Rosmarin

Wir hoffen auf eine gute Spargelsaison und bereiten frischen grünen Spargel zu.

Nach Wunsch auch zusätzlich mit einem saftigen Stück Fleisch. 

Es hätt solang's hätt! 

Freitag, 31. Mai bis Samstag, 1. Juni

Weinreise ins Valpolicella & Franciacorta

Besuch von 2 Kellereien, Abendessen & Übernachtung Nähe oder am Lago d'Iseo, auf der Rückreise Einkaufsmöglichkeiten in einer Spitzen-Käserei im Valsassina & anschliessend in einem Fleisch- und Wurstwarengeschäft. Rückkehr am Samstag gegen Abend. 

Nähere Infos bitte auf Anfrage, Telefon oder per E-Mail. 

JUNI

Donnerstag, 6. Juni, 19.00 Uhr

nochmals Tandoori Chicken & Hendrick's Gin

Asiatisch gewürztes Hähnchen mit zart-scharfem Gurkensalat -

ein vorsommerliches Gaumenhäppchen! 

 

Preis: 19,00 für einen Hendrick's Gin Tonic zum Aperitif & Huhn

es hätt solang's hätt 

Sonntag, 9. Juni, 17.00 Uhr

Wine, Cheese and Choclate please

Fünf interessante "Pairings" erobern Ihre Sinne! 

Zu jedem Paar den passenden Wein. 

 

Preis: € 29,00 pro Person

begrenzte Plätze - um Anmeldung wird erbeten. 

Freitag, 14. Juni

AUSGEBUCHT

Freitag, 21. Juni, um 19.30 Uhr

mit Lavendel aus dem Garten -  heimischer Sommerbock

Zum Sommerbeginn grillen wir zarte, regionale Stücke vom Sommerbock.

Mit etwas Glück ist es diesmal vielleicht von der Gams! 

Freitag, 28. Juni, ab 19.00 Uhr

Achtung Suchtgefahr! - Burrata mit Pfefferkirschen und Ruccola

Am Morgen kommt Burrata und Ruccola frisch ins Haus geliefert, die Kirschen habe ich bereits zuvor eingelegt.

Sich bei diesem Salat für einen Superstar entscheiden zu müssen, fällt schwer, denn sowohl Pfefferkrischen als auch Burrata und Rucola harmonieren so gut miteinander, dass man keinesfalls auf irgendeine dieser Zutaten verzichten möchte. 

Nicht nur dekorativ, sondern auch geschmacklich ergänzt wird das Ganze mit SCHNIFNER ERDMANDELN!